Sudáfrica: Safari, viñedos y Ciudad del Cabo en 10 días

Aterrizamos en Ciudad del Cabo y la primera vista de Table Mountain desde el avión ya nos dejó sin aliento. No es casualidad que sea considerada una de las ciudades más bonitas del planeta. Subimos al teleférico de Table Mountain al atardecer. Las vistas de 360° sobre la ciudad, el océano Atlántico y las montañas circundantes son impresionantes. Arriba hay rutas de senderismo entre vegetación fynbos única en el mundo. El Victoria & Alfred Waterfront es el puerto renovado con restaurantes, mercados y vistas al mar. Desde aquí salen los ferrys a Robben Island, la prisión donde Nelson Mandela estuvo 18 años. La visita, guiada por un ex-preso, es una lección de historia y humanidad. Bo-Kaap, el barrio malayo con sus casas de colores vibrantes, es el barrio más fotogénico de la ciudad. Aquí probamos los mejores Cape Malay curries: una fusión entre la cocina indonesia, malaya y sudafricana. La ruta de Chapman's Peak Drive hasta el Cabo de Buena Esperanza es una de las carreteras más espectaculares del mundo. En la playa de Boulders Beach vimos la colonia de pingüinos africanos: surreal.

A solo 45 minutos de Ciudad del Cabo se encuentra Stellenbosch, el corazón vinícola de Sudáfrica. La región produce algunos de los mejores vinos del hemisferio sur, especialmente Pinotage, la variedad autóctona. Visitamos tres bodegas en un día: Delaire Graff (con su colección de arte y vistas de ensueño), Waterford Estate (maridaje vino-chocolate inolvidable) y Tokara (el mejor sauvignon blanc que hemos probado). Los almuerzos entre viñedos son una experiencia gastronómica de primer nivel a precios sorprendentemente razonables. Un menú degustación con maridaje cuesta unos 35€ por persona. El pueblo de Franschhoek, fundado por hugonotes franceses, tiene una calle principal llena de restaurantes galardonados. La Tarte à Crème de La Petite Colombe es motivo suficiente para ir.

Volamos de Ciudad del Cabo a Nelspruit para llegar al Parque Nacional Kruger, una de las reservas más grandes de África. Aquí vive el Big Five: león, leopardo, rinoceronte, elefante y búfalo. Elegimos un lodge privado en la reserva adyacente de Sabi Sand, conocida por ser el mejor lugar de África para avistar leopardos. Y no nos defraudó: vimos un leopardo hembra con su cría a menos de 10 metros del jeep. Los game drives se hacen al amanecer (5:30 AM) y al atardecer (4:00 PM), cuando los animales están más activos. Nuestro ranger conocía cada rincón del bush y cada señal de los animales. El primer amanecer en el bush, con el café caliente en la mano mientras un elefante cruzaba frente a nosotros, es una imagen que llevaremos para siempre. En tres días de safari completamos el Big Five y además vimos jirafas, hipopótamos, hienas, cebras, ñus y más de 50 especies de aves.

De regreso a Ciudad del Cabo, recorrimos un tramo de la Garden Route, una de las carreteras panorámicas más famosas del mundo. Knysna es una pequeña ciudad sobre una laguna espectacular. Sus ostras son famosas en todo el país y cenamos una docena fresca con vino blanco local por 15€. En Tsitsikamma National Park caminamos hasta la pasarela colgante sobre las gargantas del río Storms. El bosque primigenio que rodea el sendero parece sacado de Jurassic Park. Plettenberg Bay nos ofreció avistamiento de ballenas (en temporada, de junio a noviembre) y una playa kilométrica con arena dorada.

**Mejor época**: De octubre a marzo (primavera-verano austral). Para safari, junio-octubre es ideal porque la vegetación es más baja. **Visa**: Los españoles no necesitan visa para estancias de hasta 90 días. **Moneda**: El rand sudafricano (ZAR). 1€ ≈ 20 ZAR. Todo es sorprendentemente asequible. **Seguridad**: Las zonas turísticas son seguras, pero hay que tomar precauciones básicas. No caminar solo de noche, usar Uber en lugar de taxis, no llevar joyas ostentosas. **Salud**: No se necesitan vacunas obligatorias para Ciudad del Cabo. Para Kruger se recomienda profilaxis contra la malaria. **Conducir**: Se conduce por la izquierda. Alquilar coche es la mejor forma de moverse (desde 20€/día). Las carreteras son excelentes. **Propinas**: 10-15% en restaurantes, 50-100 ZAR por game drive al ranger y al tracker.